蛋挞（全蛋版）

作者： 莲教练的私厨

用料

• 蛋挞皮 10个
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100ml
• 糖粉或砂糖 30g

蛋挞（全蛋版）的做法步骤

步骤 1

1、做挞水：用砂糖的需把牛奶微温加热融化糖，凉了加入鸡蛋搅拌均匀，过筛两次，放入冰箱冷藏半个钟以上（冷藏过的挞水烤时不会鼓起来，表面会很光滑）； 2、挞水倒入蛋挞皮中七八分满，烤箱中层210℃约20分钟，注意观察上色情况就好。

菜谱创建时间：2016-03-14 13:11:11