凤梨酥

作者： 林Zn

只是因为菠萝便宜，心血来潮想做的凤梨酥！没有磨具不是特别漂亮！

用料

• 凤梨馅！
• 菠萝 一个
• 麦芽糖 120g
• 白糖（冰糖） 120g
• 酥皮
• 黄油 220g
• 糖 20
• 鸡蛋 一个
• 面粉 300g
• 奶粉 50g

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

杀菠萝

步骤 3

把菠萝心切下来，切成小块！ 菠萝肉切成一片一片的

步骤 4

挤菠萝汁！！尽量挤干

步骤 5

把菠萝心用料理机打碎

步骤 6

准备好原料啦

步骤 7

将菠萝心和菠萝肉倒到平底锅里煮，然后加入白糖，等汤汁变少，变浓稠的时候加入麦芽糖！ 煮到焦黄

步骤 8

煮出来是这样的~ 要多煮一下，干一点比较好包

步骤 9

将黄油软化，天气太冷没发软化的，把黄油包在保鲜袋里，用锤子锤！！ 然后分次加入糖打发，加入鸡蛋，打到均匀！筛入奶粉和面粉，和匀

步骤 10

和匀的小面团

步骤 11

包馅，捏成小圆饼！（tip:馅不是特别好包所以，不要放太多馅）有模具的一定要用模具~一定要！！不然就会向我一样，烤出来不好看！

步骤 12

180°20分钟~ 出炉~

凤梨酥的小贴士

其实挺简单的小点心！我自己临时想做，才做的，没有认真准备！ 如果有低粉，还是用低粉！ 有冰糖还是用冰糖 要是有杏仁粉的可以加进去，皮会更酥脆的！

菜谱创建时间：2016-03-14 11:15:47