水煮肉片

作者： 陈婷Evangielines

从厨师弟弟那要来的方子，此方子可以用猪肉或者牛肉，做起来很方便，由于中餐与西餐不同无法精确到克，调料的多少还得靠大家自己掌握

用料

• 猪里脊
• 姜末、葱末、蒜末
• 料酒
• 淀粉
• 鸡精
• 生抽
• 黄豆酱
• 花椒、辣椒
• 生菜

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉切片放生抽、料酒、淀粉腌上，加少许油

步骤 2

锅内放油，放姜蒜煸炒出香。再加黄豆酱、料酒。加适量水，加盐，鸡精，生抽，一点点糖，加入生菜煮熟，煮熟后捞出至于碗内

步骤 3

把肉放入水中，大火煮三十秒，关火加盖闷一分钟，倒入碗内（生菜上面）

步骤 4

上面撒葱花，蒜末，姜末，辣椒，花椒。锅内倒油烧热，可在油中加入一些花椒油，油烧热后浇在上面即可

菜谱创建时间：2016-03-13 17:05:04