菠萝泡芙

作者： 李卡是只猫

记录好方子

用料

• A菠萝皮
• 无盐黄油 100g
• 细砂糖 100g
• 低粉 150g
• B泡芙体
• 水 200g
• 无盐黄油 100g
• 低粉 100g
• 全蛋 两个

菠萝泡芙的做法步骤

步骤 1

A中所有材料混合均匀塑成直径适宜的圆柱体放冰箱冷藏备用

步骤 2

将B中的水和黄油入锅中煮沸，离火加入过筛低粉拌匀成团，开小火炒至锅底出现白色薄膜，离火晾至常温分次加入蛋液，搅拌至提起刮刀出现倒三角的状态

步骤 3

将上一步中的面糊装入有大口径裱花嘴的裱花袋中，挤入铺好高温油布的烤盘中，保持一定间隔

步骤 4

将菠萝酥皮拿出切成薄片放在挤好的泡芙上

步骤 5

入烤箱，上火210度，下火190度烤至膨胀上色即可

菜谱创建时间：2016-03-11 22:07:29