改良版意大利肉酱面

作者： 云步瑶

做过几次意大利肉酱面，很喜欢那种翻炒过的浓浓的番茄加蒜香味道，但天生不喜吃肉，对于我来说肉只是用来调味的😁，于是多加了自己喜欢的蔬菜，改良版！

用料

• 牛肉丁 100g
• 西红柿 两个
• 圆白菜 少量
• 洋葱 1/4~1/2个（这个的使用量随意，我觉得洋葱是西式此菜谱中必不可少的，也是提味的一项材料）
• 番茄酱 适量
• 大蒜 1大头
• 香叶 2片
• 生抽、盐、白糖 适量
• 面条 100g

改良版意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小丁，加少量生抽水淀粉抓匀入味。 圆白菜、洋葱、西红柿都切成小丁备用。 （肉忘记拍了^_^）

步骤 2

大蒜切成蒜末。

步骤 3

炒锅烧热，放入稍多一点的油（如果喜欢可以加一点黄油，会更加美味），待油温升高倒入肉丁翻炒至变色，将肉丁拨到锅边留出底油，加入蒜末翻炒至蒜末变成金黄色，蒜香扑鼻。

步骤 4

依次加入切好的洋葱丁、圆白菜丁、番茄丁，翻炒均匀。 加入番茄酱和一小碗水（水量应视材料的多少而定，没过即可），加入适量的盐、白糖和少量生抽调味，放入一两片香叶，中小火烧制汤汁稍有些浓稠就可以了。

步骤 5

煮面条，水中加入一点盐和油煮面，这样煮出来的面不容易粘。面条我选用的就是普通市场上买来的切面，但要选圆条，这种面吃起来比较劲道，绝不能用手擀面，那种面比较软而且易粘。

步骤 6

最后一步，将肉酱浇在面条上，~xiu~开吃！！ 怎么样？味道不错吧！😆看着就让人食指大动呢！

改良版意大利肉酱面的小贴士

1.要使面的意大利味浓一些，大蒜末和番茄是必不可少的。 2.黄油和洋葱都是西式菜肴中常常用到的材料，不妨放一些。 3.意大利肉酱面中原本是没有圆白菜的，因为我比较喜欢吃所以特别改造了一下😁，大家也可以试着放些别的。

菜谱创建时间：2016-03-11 20:24:55