8寸披萨

作者： 做一个安静的美厨娘可好

第一次尝试做披萨，综合了一下大家的方法，记录一下也推荐给大家，味道还是美美哒！

用料

• 高筋面粉 120g
• 酵母粉 2.5g
• 玉米油 10g
• 温水 70g
• 盐 1.5g
• 青椒、洋葱、胡萝卜、火腿 适量
• 马苏里拉芝士碎 120g
• 糖 2.5g
• 披萨酱 适量

8寸披萨的做法步骤

步骤 1

酵母粉加入温水中搅拌均匀，将面粉、盐、玉米油、水加入一起和面团，水可以慢慢加入根据情况可不将全部水加入。

步骤 2

面团揉十几分钟左右放入容器中，容器盖上保鲜膜放入烤箱发酵60分钟。

步骤 3

面团发酵过程中可将 青椒、胡萝卜、洋葱、香菇、火腿等食材切块放入烤盘上，放在发酵烤箱下层让蔬菜脱水，如果直接用的话可能会脱很多水影响披萨制作。(也可提前将蔬菜放入烤箱100度烤十分钟左右)

步骤 4

面团发酵至两倍大后，将面团取出揉几分钟，进行排气后用擀面杖将面团擀成披萨盘大小的圆饼，放入披萨盘后用手调整一下大小，可将饼外圈边搓厚一点，用叉子在饼多扎一些小孔，刷上玉米油再放入烤箱发酵30分钟。

步骤 5

将发酵好的披萨饼取出刷上适量的披萨酱，撒一层马苏里拉芝士碎，铺上火腿或肉片再撒上第二层芝士碎，再铺上青菜。烤箱上下火210度预热五分钟，将披萨放入中层烤十分钟。

步骤 6

烤十分钟后，取出披萨在最上面撒第三层芝士碎，再放入烤箱烤五分钟，就好啦！

8寸披萨的小贴士

1、很多方子说蔬菜可以用微波炉打一下，也可用烤箱烤一下，都没有的话可以用锅炒一下，主要目的就是脱水。 2、芝士碎可以按个人喜好添加。

菜谱创建时间：2016-03-10 10:32:48