章鱼宝宝萌萌包

作者： 笨笨猪-米豆

° 友友妞妞妈、宝贝妞 ° 妞妞说：妈妈，我也想做章鱼宝宝 ° 妞妈说：好啊，宝贝，妈妈和你一起做 ° 父母是孩子的第一任老师 ° 在孩子的成长过程中 ° 给予爱、保护、正确的引导 ° 而父母的陪伴，就象明朗的阳光 ° 温暖了孩子们金色的童年 ° 也温暖了孩子们的人生旅途

用料

• #面团：
• 普通面粉 200克
• 南瓜泥 50克
• 牛奶 60克
• 干酵母 1克
• #馅料： 适量
• 红豆沙馅 适量
• #装饰物：
• 黑木耳 适量

章鱼宝宝萌萌包的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净、去皮、上屉蒸熟、按压成南瓜泥；

步骤 2

取面粉、牛奶、干酵母、南瓜泥分别称重；

步骤 3

把牛奶、南瓜泥混合均匀， 放入干酵母、面粉，揉成光滑绵柔的南瓜面团，放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

步骤 4

红豆沙馅，揉成圆球状，每个10克，共6个；

步骤 5

将发酵至两倍大的南瓜面团， 取出，反复揉，如沾手可放少许面粉，至气体排出；

步骤 6

将面团平均分成两部分；

步骤 7

将其中一部分搓成长条；

步骤 8

均匀切成6个剂子；

步骤 9

揉圆、按扁；

步骤 10

放上豆沙馅，收口，揉圆，成豆沙包状，备用；

步骤 11

将另一部分面团搓成细条状，直径1.2cm；

步骤 12

均匀切成54个小剂子；

步骤 13

揉圆，取其中9个连成圆形，上面用手指抹一点点水；

步骤 14

取豆沙包，底部抹一点点水，放在上面；

步骤 15

按上用黑木耳做的眼睛和嘴巴，一个萌萌的章鱼宝宝豆沙包就做好了；

步骤 16

如此做完所有章鱼宝宝豆沙包，不必醒发，冷水上锅，先大火，上汽后中火蒸制8分钟，关火3分钟后揭盖取出。

章鱼宝宝萌萌包的小贴士

° 各种面粉的吸水量不同，可适当调整用量； ° 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于液体中，感到温热即可； ° 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合； ° 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； ° 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上。

菜谱创建时间：2016-03-26 19:24:01