黄记煌牛肉鲷鱼锅

作者： xuanzhuan木马

爱吃黄记煌，离家太远了还贵，自己动手做吧，简单又美味

用料

• 牛肉 500g
• 鲷鱼 一片
• 土豆 一个
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 地瓜 一个
• 鲜香菇 若干朵
• 大蒜 一头
• 蚝油 5匙
• 番茄酱 4匙
• 蒸鱼豉油 4匙
• 生抽 3匙
• 鲜贝露 2匙
• 干黄酱 1匙
• 甜面酱 2匙
• 淀粉 1匙
• 老干妈 2匙

黄记煌牛肉鲷鱼锅的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，为了方便切片，我把牛肉放在冰箱里稍微冻了一下，可以切的薄点

步骤 2

切好的牛肉过水沥干，加入黑胡椒碎、料酒、生抽、大葱腌制入味

步骤 3

鲷鱼切片，加黑胡椒碎、柠檬汁、一点点盐腌制

步骤 4

洋葱、胡萝卜、土豆、地瓜切大块加橄榄油和黑胡椒碎搅拌均匀待用。香菇切块。

步骤 5

将用料里面的调味料搅拌均匀，待用

步骤 6

锅里加油，爆香蒜瓣

步骤 7

再加入之前备好的蔬菜块和香菇，翻炒一分钟左右加入适量水（我这个火锅是不粘锅，基本没加水，因为喜欢吃浓郁的酱香味。并且是焖锅，只要不会粘锅不加水都行。如果喜欢吃带汤的就一个人喜好加一些水。）

步骤 8

把牛肉片入锅铺平，加盖闷5分钟左右

步骤 9

加入腌制好的鱼片，倒入酱汁，加盖闷到食材全部熟透（5--10分钟）撒香菜或者青蒜，关火

步骤 10

搅拌均匀，上桌，开吃，吃的差不多还可以加点水涮菜或者煮面条，都很不错。

菜谱创建时间：2016-03-08 17:27:08