无需烤箱的布丁~布丁~

作者： 康匚

奶茶篇 抹茶篇链接：http://www.xiachufang.com/recipe/101754834/

用料

• 牛奶 300g
• 鸡蛋液 2个（100g）
• 伯爵红茶 10g
• 正山小种 5g
• 细砂糖 50g（25g蛋液用，25g牛奶用）
• 吉利丁粉（或吉利丁片） 10g

无需烤箱的布丁~布丁~的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛奶小火煮至沸腾

步骤 3

把茶叶全部放入煮至沸腾后关火 盖上盖子焖15分钟 15分钟后过筛掉茶叶，应剩余300g左右奶茶

步骤 4

奶茶加入25g细砂糖搅拌至无颗粒 鸡蛋加25g细砂糖打散

步骤 5

奶茶温度至人体常温后倒入蛋液中混合 再过筛 然后隔水加热 加入吉利丁粉搅拌均匀 关火，过筛奶茶液

步骤 6

将其倒入玻璃瓶中，放凉后冷藏二~三小时后左右凝固

无需烤箱的布丁~布丁~的小贴士

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菜谱创建时间：2016-03-08 10:05:15