烤蔬菜

作者： 喷火

挪威小伙伴倾力推荐，没有烤不出来的蔬菜。 烤箱最神奇的地方就在于，它能让蔬菜的口感变得完全不一样。我不喜欢吃蒜，但在小伙伴家烤了一大盘蔬菜后，爱上了烤后的大蒜。蒜味很少，口感像在吃夹心糖。 不同种类的蔬菜有不同的技巧，慢慢探索吧。

用料

• 各种蔬菜
• 油
• 黑胡椒
• 盐

烤蔬菜的做法步骤

步骤 1

洗净各种蔬菜，切块切段，紧凑地放好。据说，切根茎类蔬菜的原则就是:露出尽可能大的横截面，而且摆在烤盘时，让切面向上。

步骤 2

切到一半就可以预热烤箱，190度左右。

步骤 3

洒一层油，每块蔬菜都用手扭扭，让它们多沾点油。撒盐，磨点黑胡椒。

步骤 4

扔烤箱中层，根茎类40分钟，其他比较好熟的20分钟吧。关键是看自己切的大小，不行，就多多调整。烤熟之后，放盘里，撒点香菜。

烤蔬菜的小贴士

1. 和自家烤箱多磨合 2. 可以多多探索蔬菜种类 ———————————————— 蔬菜种类与调味料 3. 大蒜烤久一点确实是口感独特。但有一次给烤焦了，所以还在探索怎么烤出好吃的大蒜。 4. 怎么烤都好吃的: 土豆，胡萝卜，黄瓜， 5. 烤了之后变好吃: 大蒜，洋葱 6. 还在探索阶段: 西红柿，蘑菇 7. 直接煮似乎更好吃: 西兰花，花菜，青椒 8. 根茎类蔬菜的话，切块好吃，不要切成片，千万不要。 10.厨友们都很有创意，有人 刷了蜂蜜芝麻（@八万麻麻），有人撒了芝士粉（@小李小Q），还有人加了牛油果 ———————————————— 来自小伙伴们的点评： 拿烤盘加锡纸烤的 根茎类放进去现烤20分钟 一定要放带皮蒜 烤出来太香了 然后拿出来刷上蜂蜜水再翻面刷蜂蜜水 放上蘑菇西兰花和小番茄 烤的时候放一些小黄油块儿在空隙里 多撒罗勒碎 太好吃了（@霓裳Fiona） 加了些酱油，洋葱更好吃~黑椒是王道！下次再来些土豆和番茄：）（@依行） 圣女果十多分钟就可以啦 喜欢那个软软的一口下去都是汁感觉 （@门牙-dora） 放了些cheese和牛油果，感觉味道很丰富 （@monica小企鹅） 红心土豆+撒了车打奶酪和肉桂粉的南瓜+黄皮🍒+彩椒，好好食。只是出汗到虚脱没力气吃惹（@非四非） 蔬菜可以再小点，过水，加油加盐加胡椒，高温半小时就很好吃了（@小兔子爱吃棒棒糖） 烤土豆片也很受欢迎啊。（@桃果）

菜谱创建时间：2016-03-08 03:39:29