原创想当然关东煮

作者： 摸摸哒-AMO

看了食戟之灵后各种激发做菜欲望，之前做了鸡米花和蛋包饭都算好吃，这次在食材不齐的情况下看了很多关东煮的菜谱自己第一次实验（虽然味道一般）下次去尝尝正宗的关东煮再继续改进吧(๑•̀ω•́๑)

用料

• 白萝卜 一根
• 胡萝卜 一根
• 干贝（代替昆布） 一把
• 小鱼干 2根
• 豆腐泡 6个
• 土豆（山药） 1个
• 香菇 6个
• 丸子 种类数量随喜
• 鸡蛋（或鹌鹑蛋） 若干
• 粉丝（或魔芋） 随喜
• 苹果 半个
• 蔬菜 若干
• 盐 少许
• 生抽 少许

原创想当然关东煮的做法步骤

步骤 1

食材洗净做准备，干香菇粉丝泡水，苹果洗净去皮，土豆去皮

步骤 2

苹果切块，白萝卜切一厘米厚

步骤 3

看了很多菜谱都提到对白萝卜的严加处理……切掉外皮后削掉边角，据说那样煮出来好吃一些◐▽◑

步骤 4

在削好边角的白萝卜正反两面划十字刀，切勿用力过猛（我就切断一块）

步骤 5

胡萝卜切花（切片后拿刀在边缘切掉五个三角就好了）

步骤 6

锅中加半锅水，放入苹果块，香菇，白萝卜块，胡萝卜，小鱼干和干贝（原菜谱是一定要有大昆布就是海带的还要柴鱼片就是章鱼小丸子上那个木屑东东，我都没准备，就借鉴了小鱼干和干贝的用法）加入一勺盐两大勺生抽，煮开后小火一小时

步骤 7

煮汤的时间可以切切别的食材，给蔬菜叶子造型打结什么的，把蛋煮熟剥壳，如果豆腐泡是大的那种可以做福袋（往里面填年糕再用笋丝绑紧开口）

步骤 8

一小时后捞出不吃的那些东西，这个汤料就是关东煮高汤啦，还是挺鲜的，放入那些食材，煮十几分钟

步骤 9

捞出后淋上汤汁也可加一些喜欢的酱料来吃，有点像不辣的麻辣烫啊，吃一碗全身暖暖哒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

原创想当然关东煮的小贴士

食材还是要准备齐全一些味道才对，然后发现各种我造型打结的食材后期都煮散了，真的是囧，决心下次要做的更精确一些ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”

菜谱创建时间：2016-03-07 23:31:38