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蓝莓重乳酪酥粒蛋糕的做法
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蓝莓重乳酪酥粒蛋糕

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作者: luyiswl
luyiswl

蓝莓重乳酪酥粒蛋糕的用料

蓝莓重乳酪酥粒蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕底:115gRITE饼干用料理机打碎+35g黄油拌匀,平铺入模具压实。烤箱预热至150度,下层烘烤10分钟后取出室温冷却。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕表皮酥粒:全效面粉25g+杏仁粉25g+红糖20g+肉桂粉1/2茶匙+黄油25g搓拌成大颗粒备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕糊:奶油奶酪300g隔水软化搅拌至润滑+白砂糖75g(最好研磨成粉)拌匀+淡奶油105g拌匀+鸡蛋2只拌匀+柠檬汁1茶匙+香草精1茶匙拌匀+粟粉2大茶匙

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组合蛋糕:将蛋糕模具包裹2层锡纸,在已烤好的蛋糕底均匀铺上鲜蓝莓85g ,缓缓的倒入蛋糕糊在表面均匀撒上酥粒,均匀的铺上一层鲜蓝莓。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘:将蛋糕模具装入另一深烤盘中,注入1.5厘米高开水。烤箱预热至180度,下层烘烤35分钟后调温至150度烘烤45分钟。烘烤完毕取出,室温冷却后入冰箱冷藏4小时脱模,即成。

蓝莓重乳酪酥粒蛋糕的小贴士

1.奶油奶酪通常我们会购买1千克包装的,一次用不完。使用方法建议如下:打开包装后隔袋挤出需要的量,余下的原袋装入密封袋至冰箱冷藏。可以保存很长时间,当然还是需要尽快使用喔。 2.隔水更易搅匀奶油奶酪,且此法使之更加细腻柔滑。 3.本人偏好鲜蓝莓的味道和口感,故表层酥粒依旧使用它,效果试了你就会发现我的选择不错!

菜谱创建时间:2016-03-07 21:59:48
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