冬瓜鸭腿汤饭

作者： 111cynthia

这是一道适合一个人吃的菜，参考肥妈《暖DD，食平D》的菜谱，有些许改动，确实是一道很适合冬天暖洋洋的美食，尤其适合消灭冰箱里的冷饭。平时在超市看到鸭腿很便宜但是不会做，这次找到烹饪的方法了。

用料

• 鸭腿 1只
• 冬瓜 适量
• 香菇 适量
• 陈皮 一小片
• 米饭 适量

冬瓜鸭腿汤饭的做法步骤

步骤 1

鸭腿用老抽，绍酒，五香粉腌20～30分钟，这一步我用了生抽，五香粉忘记下了，但是绍酒一定要有因为鸭子会有膻味。另外冬菇和陈皮洗净泡发。准备一颗八角和一片香叶，我的八角用完了，用了干姜代替。

步骤 2

冬瓜切件，我的鸭腿挺大的，所以冬瓜我也多放了些

步骤 3

冬菇去蒂，切成合适的大小，泡冬菇的水和腌鸭子的生抽不用倒掉

步骤 4

鸭子两边小火煎香，不用下油，鸭子本身油脂很多，煎完我把多余的油倒掉了

步骤 5

煎好的鸭子下水焖30分钟，把冬菇和香叶八角加进去，泡冬菇的水，腌鸭腿的汁也倒进去，不浪费，汤会更香噢。冬瓜快好了才加进去的煮软调味就可以了。

步骤 6

最后把米饭加进去开吃吧！

冬瓜鸭腿汤饭的小贴士

不要挑太大的鸭腿，我的煮了三十分钟还是有点硬，鸭腿的肉本来也是比较结实，如果用高压锅或者其他焖锅效果应该更好哦

菜谱创建时间：2016-03-07 20:16:35