黑芝麻碎麻薯

作者： 小金的日常

用的是台创麻薯预拌粉，方子就是包装袋背面的。

用料

• 麻薯预拌粉 200g
• 全蛋 80g
• 牛奶 60g
• 黄油 40g
• 盐 2g
• 黑芝麻碎 20g

黑芝麻碎麻薯的做法步骤

步骤 1

将全蛋和牛奶分别隔水加热到30度，将黄油隔水加热到25度，想要不塌不凹，这一步很重要。

步骤 2

将麻薯预拌粉、全蛋、牛奶、盐在一个盆里混合均匀，并且揉2分钟，是的，这一步会很粘，粘的麻薯亲妈都不认识

步骤 3

加入黄油，继续揉均匀，这个时候已经不怎么粘了，多揉一会儿吧，对于不塌不凹也有帮助

步骤 4

加入黑芝麻碎继续揉均匀，揉好如图

步骤 5

分割搓圆大概20克一个

步骤 6

170度35分钟这样，我的烤箱我用170度烤了20分钟，然后用160度烤了10分钟多点这样

步骤 7

成功的麻薯内部有大洞洞，切外脆内韧很有嚼劲，敲好吃

步骤 8

脑洞如我在里面夹了草莓冰淇淋，hin好吃，吃了一个还想吃

黑芝麻碎麻薯的小贴士

中途千万不要开烤箱门！！！温度和时间根据自己的烤箱调节，上色均匀了就出炉，一定要等上色均匀，不然提早拿出来没有熟透也会塌！

菜谱创建时间：2016-03-07 19:27:37