健康版 ～菠菜豆腐杯子蛋糕

作者： panoney

甜味蛋糕吃腻了 👅来点咸口吧😍 减脂增肌好帮手 蔬菜蛋白质碳水都有了，很适合做早餐😄

用料

• 鸡蛋 两只
• 内酯豆腐 100g （量可以随意）
• 菠菜 6颗中等大小（焯水挤干）
• 盐 3g
• 潮盛橄榄菜 一勺（增添风味）
• 糖 一小勺
• 低筋面粉 50g
• 冰箱里的其它素菜荤菜 随意 （我用了玉米粒）
• 黑胡椒 少许
• 泡打粉 一小勺

健康版 ～菠菜豆腐杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅中煮开水烫下洗净的菠菜，（这一步去除菠菜中的草酸不可省）挤干水份 切碎

步骤 2

找一个大碗 把碎菠菜、橄榄菜、玉米粒（其它现有食材）、橄榄油、盐糖黑胡椒、放入搅拌！

步骤 3

把鸡蛋、豆腐 打散搅碎 拌入

步骤 4

搅拌完后筛入面粉 （没有低筋，普通面粉也能凑合用，也可以放燕麦片）放入一勺泡打粉! 黏稠度和老式蛋糕差不多

步骤 5

装入杯子/磨具 七分满 190度烤25-30分钟 量多就增加烘烤时间

健康版 ～菠菜豆腐杯子蛋糕的小贴士

1⃣️喜欢吃松软一点的可以加入牛奶 2⃣️减脂的伙伴们💪可以把全蛋换成蛋清、低粉换成燕麦、提高豆腐的比例

菜谱创建时间：2016-03-07 14:41:13