戚风蛋糕

作者： 朝向目标迈步

在宿舍里面的生活比较单一，每个有太阳的周末，和舍友一起，为自己做点美食，边玩边做，感情越来越浓，回忆越来越丰富。

用料

• 鸡蛋 5只
• 食用油 50ml
• 豆奶 50ml
• 白砂糖 70g
• 普通面粉 90g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打碎，分离蛋清和蛋黄，用的勺子，忘记拍照了

步骤 2

没有打蛋器，就用的生活中容易找到的器材，筷子。四根筷子，朝一个方向不停搅打。

步骤 3

打到这个样子的话，就可以放糖了，先放50g,继续打。

步骤 4

打成这样就可以了。

步骤 5

蛋黄打成这样，加20g糖，继续打。

步骤 6

加入50ml食用油，50ml牛奶，搅拌。

步骤 7

加入90g面粉，面粉没有过筛，做好有气泡，建议用擀面丈擀擀，用勺子翻动着拌，不能搅拌。

步骤 8

这个样子就好了。

步骤 9

取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄里，用勺子翻着拌，不能搅拌。

步骤 10

再取三分之一翻拌。

步骤 11

再把混合好的蛋黄蛋白，倒入剩下三分之一的蛋白里，翻拌。

步骤 12

电饭锅周围抹点油，抹大概2cm就可以了，蛋糕需要摩擦力才能往上爬。

步骤 13

把电饭锅加热2分钟，倒入混合好的蛋糕液，加热，直到跳到保温，20分钟后，再次搬到加热档，保温，20分钟后，用牙签戳下，看看有没有液体出来，没有就拿出，倒扣，凉凉，很容易就脱锅了。

步骤 14

正面加点芝麻。

步骤 15

背面加芝麻。

戚风蛋糕的小贴士

1 适合寝室厨具有限的情况下使用。 2 面粉最好找东西擀一下，不然你看我的就知道了，有空，难看。 3 口感有点硬了，不知道原因在哪。

菜谱创建时间：2016-03-06 21:15:20