口感媲美海参的凉拌卤猪皮

作者： xing-cherry

两元只能坐上公交车？试试这个菜谱，两元可以吃上以假乱真的“凉拌海参”！

用料

• 猪皮 1元
• 卤汁 若干
• 黄瓜 一根
• 香菜 一根
• 醋和酱油 少许

口感媲美海参的凉拌卤猪皮的做法步骤

步骤 1

肉档买一元猪皮，洗净，挂干净油脂，拔干净杂毛。我在熟悉的肉档购买，师傅已经处理得非常干净

步骤 2

洗净的猪皮放入卤汁内，煮开后在小火煮20分钟，关火后浸泡2—3小时后，将猪皮捞出放冰箱冷藏室冷藏。卤汁可放少许干辣椒和姜片，以去腥

步骤 3

冷藏后的卤猪皮切丝，黄瓜切丝，香菜切碎，加醋和酱油拌匀即可

口感媲美海参的凉拌卤猪皮的小贴士

煮开后，小火煮20分钟口感刚好，味道是靠泡进去的，不是煮进去的，煮久就太烂了哦，母后试吃真的以为是海参😄

菜谱创建时间：2016-03-06 20:49:14