开胃豆腐皮

作者： 卡其米

第一次做这道菜没想到很好吃，有点川味的感觉

用料

• 豆腐皮 4张
• 瘦肉 300克
• 小红辣椒 4个
• 蒜瓣 2个
• 姜 半块
• 葱 2棵
• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 淀粉 适量
• 水 半碗多
• 糖 适量
• 老抽 适量

开胃豆腐皮的做法步骤

步骤 1

豆腐皮洗干净切条

步骤 2

瘦肉切小块加人入淀粉盐味精调均匀然后剁成肉碎

步骤 3

辣椒切粒 蒜瓣切碎 姜切小片 葱切粒

步骤 4

碗里的水调入淀粉和老抽打匀备用

步骤 5

锅烧热加入油烧开，把蒜粒姜片和辣椒倒入爆炒出香味然后加入肉碎炒熟，熟透后倒入调好的淀粉水烧开，这时把切好的豆腐皮加入不断翻炒，然后加适量的盐和糖继续翻炒，如果炒的时候出现粘锅的现象那就加多一点水，因为淀粉是容易粘的！炒至所有的豆皮的付上了调料汁便洒上葱花，搞定盛起！

开胃豆腐皮的小贴士

如果很喜欢吃辣的话就不用加糖的哦

菜谱创建时间：2012-03-12 16:43:57