重庆辣子鸡

作者： Allie1021

我做的是半斤或者8两左右的肉的量，鸡腿会比鸡胸肉好吃些。 花椒辣椒选用重庆正宗的。 辣子鸡的精髓在于所有的调料味道炒进鸡肉里面，鸡肉鲜而香。

用料

• 鸡腿肉或者鸡胸肉 2只
• 干辣椒 半碗
• 花椒 一勺
• 八角 4颗
• 葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 7颗
• 香菜 1颗
• 油 若干

重庆辣子鸡的做法步骤

步骤 1

肉切成小丁，用盐和料酒腌10分钟左右。 下油锅，炸成肉丁。 鸡肉变白或者略带焦黄起锅备用。

步骤 2

准备花椒辣椒八角

步骤 3

准备姜，蒜，葱白

步骤 4

下油，然后炒辣椒那碗调料，炒一会放姜蒜那碗调料，一起炒出味后放鸡肉炒，并放盐，炒到鸡肉入味后，起锅

步骤 5

起锅后就是这样

步骤 6

再撒一点香菜和葱花

菜谱创建时间：2016-03-06 13:57:28