鲜香午餐肉

作者： 叶子20151225

女儿爱吃盐水火腿，没找到配方，就做了午餐肉，女儿吃了一口说“好吃”这一句简直是给了我莫大的鼓励，激励我在自制这条路上不断前行！呵呵！电话一直被女儿霸着，只拍了三张照片，我只能用文字表述。

用料

• 猪肉 适量
• 水 适量
• 蚝油、生抽、盐、糖 少许
• 葱、淀粉 少许
• 黑、白熟芝麻 少许
• 鸡蛋 1个

鲜香午餐肉的做法步骤

步骤 1

自己绞的不加水的肉馅一旁待用，留出一点肉丁。调汁，除鸡蛋以外所有辅料放碗里搅拌均匀待用

步骤 2

将调好的汁一点一点加入肉馅，待完全吸收后再加入一点搅匀，千万不要一次加入

步骤 3

屉布开水烫一下，把调好的肉馅用屉布把紧点上锅蒸至20分钟

步骤 4

鸡蛋打散，把屉布打开往成型的肉馅上刷蛋液，第一遍干了再刷下一遍，每一面我都刷了四遍才上了现在的颜色，根蛋黄的颜色有关，下次可以减少些蛋白刷

步骤 5

切开的成品，还不错吧。这个里面加了一点肉丁，切记不要加太多，否则易碎不成片

鲜香午餐肉的小贴士

肉要顺着一个方向搅，蒸熟切片才不会散 。

菜谱创建时间：2016-03-05 23:30:59