用料酒、盐、姜片、花椒粉腌制两小时,放烤箱上下火220度烤30分。再下火烤5分钟。
将其他配菜用袋装麻辣香锅调料炒五分熟,盖住鱼,上下火220度烤10分钟,放上香菜、炸花生米。
将鱼肉露出,上桌
江鲈鱼好吃不贵,肉质鲜嫩,没有小刺,1-1.5斤。