麻辣豆腐皮

作者： 燕精灵

这道菜是成都龙泉驿柏合镇的一道名菜，好吃又下饭！第一次做这道菜，做的不好，但是越做越有经验就会越做越好的，给各位分享，希望大家在不知道吃什么的时候能够想起它！能够做一道合口味的下饭菜！

用料

• 豆腐皮 2张（根据人多少各位安排）
• 姜、蒜 适量
• 菜油 也可以用色拉油
• 淀粉 适量
• 豆瓣酱 成都人都喜欢郫县豆瓣，我是用的自家做的。
• 花椒粉 适量
• 盐、鸡精或味精 适量

麻辣豆腐皮的做法步骤

步骤 1

姜蒜切细备用

步骤 2

把泡好的豆腐皮切成1-1.5毫米宽的丝。

步骤 3

把淀粉用水勾好！

步骤 4

把油放入锅内，多放些，比平时炒菜还要多一倍，因为豆腐皮吸油。

步骤 5

油烧好后放入姜、蒜，再放入豆瓣酱炒香，然后放入豆腐皮翻炒几下，放适量的盐和鸡精（味精），最后放入勾好的淀粉，翻炒两下，起锅。

步骤 6

依个人口味撒上花椒粉，最后放点葱花点缀一下！大功告成，开吃。

菜谱创建时间：2016-03-05 18:13:45