菠萝虾仁炒饭

作者： 愉记温馨小厨

用料

• 菠萝 半个
• 对虾 半斤
• 杂蔬 手抓两把
• 草鸡蛋 4只
• 小葱 几根

菠萝虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

对虾先去尾，再去头，去头时轻轻把筋抽出来。用剪刀开背，放进冰柜冻半个多小时，壳和肉可以脱离了。拿出来剥虾仁。

步骤 2

虾仁加少许盐丶料酒丶生粉，抓匀，腌10分钟。

步骤 3

菠萝半只，用刀四边划一下，再在中间横竖划几刀。用小勺把肉挖出来。

步骤 4

鸡蛋加少许盐打匀，热锅冷油，把鸡蛋炒熟丶盛出。

步骤 5

锅里加少许油，将虾仁炒熟。

步骤 6

加少许油，加杂蔬炒熟（如果是冷冻杂蔬，要炒到水份几乎干了）。加入菠萝，炒到无汁水。关小火，加米饭，慢慢炒匀丶炒散。撒盐，加虾仁，炒匀后，加鸡蛋炒匀。最后加入小葱葱花，炒匀后出锅。

菠萝虾仁炒饭的小贴士

1丶每次的油不要多。因为几个环节要用油炒，油多了会腻。 2丶最后炒饭时用小火，慢慢将食材炒匀。火大了会干。

菜谱创建时间：2016-03-05 13:02:15