猪皮冻

作者： 迷路的小彩虹

用料

• 猪皮冻 400g
• 花椒 适量
• 料酒 35g
• 水 1200g
• 姜 2片
• 酱油 10g
• 醋 10g
• 香油 5g

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

将猪皮洗净，放入水中，加入花椒，20g料酒。

步骤 2

大火烧开，一分钟后捞出，洗净猪皮，刮去油脂。

步骤 3

切条，放入豆浆机（大概300g），加入1200g水，15g料酒，2片姜，3g盐，选择五谷模式。

步骤 4

打好的猪皮可以放入容器中冷藏成型。

步骤 5

小刀取出350g，切条，加入喜欢的配菜，10g酱油，10g凉拌醋，5g香油，5g辣椒油，搅拌均匀。

菜谱创建时间：2016-03-04 21:13:45