自制醇香牛奶布丁

自制醇香牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋、牛奶、绵白糖，家里暂时没有鲜柠檬只好用柠檬汁代替。（鸡蛋和牛奶可以根据自己的口味调整）

步骤 2

牛奶放入奶锅加热至冒泡（不要煮沸），煮热后放凉，开始打蛋。

步骤 3

鸡蛋加入绵白糖，要轻轻打，至白糖融化，也可以把白糖放入牛奶中融化。

步骤 4

牛奶稍凉之后缓慢加入打好的鸡蛋中（一定要慢，防止牛奶把鸡蛋烫熟）。

步骤 5

准备另一个干净的碗过滤融合好的鸡蛋牛奶液（2-3遍）。可防止在蒸的过程中牛奶蛋液起泡。

步骤 6

过滤后装入布丁碗中。

步骤 7

附上保鲜膜，可以在保鲜膜上用牙签戳3-5个洞。蒸锅放水，锅开后放入布丁液隔水蒸10分钟左右。

步骤 8

噔噔噔，时间到，布丁蒸好啦，由于太贪心多放了鸡蛋导致有稍许蜂窝气泡。不过口感很赞哦！厨友们赶紧做起来吧～

自制醇香牛奶布丁的小贴士

牛奶放入奶锅，加热至冒泡即可。此时就可以打鸡蛋啦。经常一袋牛奶搭配两个鸡蛋，太多鸡蛋容易太稠成蜂窝状。