鲫鱼萝卜丝汤

作者： 米七果果

此汤鲜甜滋补，顺气开胃，清淡润口。怕给孩子吃鱼的麻麻们可以考虑给孩子熬鱼汤喝噢……

用料

• 鲫鱼 2条
• 白萝卜 1段
• 鸡蛋清 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 米醋 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，打一个鸡蛋清到鱼身上，使鱼身均匀裹上鸡蛋液。

步骤 2

切配料食材。将白萝卜去皮洗净切丝。另葱切段，姜切片，备用。

步骤 3

热油，煎制。花生油烧热，将花椒粒放入，炸好后捞出扔掉花椒粒。下油锅开始煎制，大火开着，注意准备好锅盖挡脸，两条鱼滑入油锅开始煎制，必要时盖上盖子。煎制一面金黄后开始翻面。煎好后将其中的油全部倒出不再用。

步骤 4

炖制。另起一锅烧开热水，注意这一步提前一些进行，这边鱼煎好了，那边水也开锅了，那就正合适了。滚烫的热水烧出的鱼汤更鲜浓白香。将滚烫的热水倒入煎好的鱼身上，放入葱、姜、鸡精、萝卜丝、料酒、米醋、盐，开始炖制。

步骤 5

大火炖制，开锅后转中火。炖制约半小时左右，直到汤白而浓香四溢。

步骤 6

盛盘收工。

鲫鱼萝卜丝汤的小贴士

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。

菜谱创建时间：2016-03-04 20:36:25