蛋撻

作者： JY_黎

第一次寫菜譜，本來沒打算寫的，太突然了！所以中間步驟沒圖片😂

用料

• 蛋撻皮 12張
• 雞蛋 3隻
• 純牛奶 250g，一盒
• 白砂糖 40g
• 低筋面粉 15g
• 煉奶 兩茶匙

蛋撻的做法步骤

步骤 1

把純牛奶倒入小鍋中加熱，加入全部白砂糖和兩茶匙煉奶攪拌均勻。可以熄火啦！就放在一邊讓它降溫！

步骤 2

用打蛋機把三隻雞蛋打到看不到蛋白，打細膩一點。這個時候，烤箱可以開230度預熱了！

步骤 3

把低筋面粉過篩倒入蛋液里攪拌，冷卻的奶也順便加入攪拌均勻。過篩幾遍，我偷懶隻篩了一次

步骤 4

擺好蛋撻皮，倒入剛攪拌好的液體，不用太滿，最貪吃也只能放9分滿！200度左右烤20分鐘就可以出爐啦！(>_<)

蛋撻的小贴士

1、煉奶的分量隨個人喜好，低筋面粉可放可不放。 2、12個蛋撻用一盒250g的純牛奶會有點多，建議用半盒就夠了，而且不會稀釋雞蛋的味道。 3、這次用的是全蛋，如果喜歡濃郁蛋香的可以把蛋白分離只用蛋黃，不過在分量上要用加倍的蛋。剩下的蛋白可以做其他甜品⊙▽⊙ 可以嘗試烤蛋白，像棉花糖軟軟的也很好吃~我好像離題了😄

菜谱创建时间：2016-03-04 18:07:19