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南烧茄子的做法
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南烧茄子

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作者: ding铛
ding铛

南烧茄子的用料

南烧茄子的做法步骤

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步骤 1

将茄子去蒂去皮,切成蜈蚣花刀,(既斜刀切上深而不透的刀纹,深约4/5,翻过来,按照上面的刀法再切)

步骤 2

青椒、胡箩卜切块

步骤 3

猪肉洗净剁成肉末

步骤 4

锅内放油,将茄子炸至金黄色时倒出,沥净油

步骤 5

锅内放入少许油,用葱、姜、蒜末炝锅

步骤 6

放入猪肉末煸炒,加入辣椒末,添汤,加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒

步骤 7

将茄子整齐的放入,旺火烧开,转入小火煨几分钟

步骤 8

将茄子煨熟煨透,用湿淀粉勾欠,淋上明油,出锅

菜谱创建时间:2012-03-10 23:11:17
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