泰式大虾粉丝沙拉

作者： 潇潇的简约厨房

上周，为自己买了一套法国乐美雅的进口雅兰钢化玻璃餐具，自从写美食博客以来，还很少买成套的餐具，但年龄渐大，才发现还是会有一些场合需要这样统一的阵势，比如家宴，比如特别的年节。周末正好收到，就赶紧一一清洗干净用作了当日晚餐的餐盘，在这个春意盎然的周末，与狼同学，几道精致小菜，一杯红酒，看着电视，且饮且聊，生活最美好之事莫过于此！

用料

• 煮熟的大虾 8-10只
• 粉丝 1扎
• 甜椒 半个
• 鱼露 4-6匙
• 鱼露 1匙
• 黑胡椒碎 适量
• 柠檬 半个
• 小红椒 4-6个

泰式大虾粉丝沙拉的做法步骤

步骤 1

大虾提前去虾头虾壳，有虾籽的话要留下，口感会更好。

步骤 2

粉丝提前泡软，锅中烧水，放入粉丝略煮2分钟，捞起，用凉水充分浸泡去凉。

步骤 3

甜椒切丝、小红椒剁碎，柠檬切2-3片，剩余待用。

步骤 4

小红椒碎和鱼露、糖、黑胡椒碎混合，剩余的柠檬挤汁一起加入拌匀。

步骤 5

将粉丝、虾仁、柠檬片、甜椒丝等混合，淋入调好的味汁，混合均匀即可食用。

泰式大虾粉丝沙拉的小贴士

1、虾的种类可以根据自己的喜好选择。 　　2、用来拌制沙拉的材料也可以自己搭配，一般大虾、粉丝、柠檬不能省略，其他蔬菜可以自己搭配，比如放点薄荷叶、小黄瓜、生菜、番茄，都可以。 　　3、小红椒比较辣，可以根据自己喜辣程度调节用量或者干脆不放。 　　4、鱼露是东南亚风格的调料，有独特鲜味，通常用来代替盐使用，在进口食品超市都可以买到。

菜谱创建时间：2016-03-02 22:02:54