ACA面包机做馒头

作者： 绿橙如歌

用料

• 面粉 3满杯（赠送的小量杯）
• 水 350ml
• 酵母 3-5克
• 糖 1勺(赠送的量勺小头的那头)
• 盐 2克

ACA面包机做馒头的做法步骤

步骤 1

先把250ml左右的温水（和手差不多的温度）倒入面包机

步骤 2

对角一角放盐一角放糖

步骤 3

然后把面粉均匀的倒在水上面，把水面全部盖住

步骤 4

在放糖的这边用手掏个小洞，把酵母倒进去，然后用面粉把酵母盖住

步骤 5

启动发面粉功能，再迅速把其余的水倒入面包桶中间，盖上盖子，中途可打开盖子看看面粉与水的比例适当加面粉和水，因为每个牌子的面粉吸水量都不一样，都少量少量地加，面团干湿度正好最好，结束后不管他，放置发至两倍大小，以手指戳进去洞不会缩为宜

步骤 6

拿出来加适量面粉，面粉量为揉至面粉不粘手为宜，整形，纱布打水挣干，盖上醒发至抓起馒头明显感觉变轻了，蒸锅放上硅胶垫，把馒头移进去，中小火开蒸至水滚开后转大火10分钟左右就可以了

步骤 7

蒸好后闷3分钟左右，防止回缩，开盖的瞬间不要让盖子上的水滴到馒头上，不然会形成小坑！

ACA面包机做馒头的小贴士

1.春天，秋天，冬天用温水；夏天用凉水 2.馒头蒸好后要放蒸锅里闷3分钟左右，防止热胀冷缩馒头回缩一些！ 3.可以睡觉前把温水改成凉水，适当减少酵母，进行发面程序，放在面包桶内发酵至第二天早上再进行剩余的步骤！

菜谱创建时间：2016-03-01 21:08:15