蒜蓉粉丝蒸苦瓜

作者： 胖郭蝈

用料

• 苦瓜 1根
• 粉丝 150g
• 胡萝卜丁 10g
• 青豆 30g
• 蒜蓉 150g
• 蒸鱼豉油 200g
• 薄盐生抽 100g
• 植物油 80g
• 鸡汁 10g

蒜蓉粉丝蒸苦瓜的做法步骤

步骤 1

把粉丝泡水5分钟，把水烧开放入30g植物油，把青豆和胡萝卜丁开水抄熟，之后再把苦瓜切厚片抄熟。

步骤 2

把粉丝垫底装盘，上面摆上苦瓜，撒上青豆和胡萝卜丁，上笼蒸8分钟。

步骤 3

蒸菜期间我们把炒锅烧热加入50g植物油，油温烧至五成调中小火，放入4／5的蒜蓉炒熟盛出，把炒熟的蒜蓉和剩下的生蒜蓉拌匀。

步骤 4

等菜品蒸至8分钟时，把刚才调好的蒜蓉均匀的撒在上面，开中火再蒸1分钟就可以出锅了。把蒸鱼豉油和薄盐生抽、鸡汁拌匀撒在上面，我们的菜品就做好了！

蒜蓉粉丝蒸苦瓜的小贴士

加植物油抄水会使蔬菜既亮又绿而且还脆。 记得青菜抄水的顺序，用一锅水的话先抄青豆和胡萝卜，再抄苦瓜。（毕竟要节约用水吗！） 蒜蓉，4／5熟蒜和1／5生蒜会使味道更加突出！

菜谱创建时间：2016-03-01 10:37:27