宁波象山酒酿糟虾

作者： 考拉家的小海鲜

宁波象山的糟鱼、糟螺肉、糟虾是当地人喜爱的食物，凭着对儿时的记忆，自己动手试一试，居然成功了，有妈妈的味道哦。

用料

• 自剥海虾仁 250g
• 甜酒酿 1盒
• 食盐 2勺

宁波象山酒酿糟虾的做法步骤

步骤 1

自剥海虾，最好选用红壳海虾，色泽鲜艳，口感细腻。

步骤 2

海虾仁开背，剔除沙肠。

步骤 3

洗净后，晾干。

步骤 4

充分晾干后加两勺食盐腌制，存放冰箱一个晚上。

步骤 5

用凉开水重复冲洗干净。

步骤 6

底层铺甜酒酿，上铺虾仁，再铺甜酒酿，循环重复。

步骤 7

放入冰箱冷藏保存，三天后即可取出食用。

宁波象山酒酿糟虾的小贴士

1、虾仁一定要开背剔除沙肠，卫生干净； 2、虾仁洗干净后要充分晾干至硬硬的感觉后，加盐腌制； 3、肠胃不好及海鲜过敏者慎用。

菜谱创建时间：2016-03-01 07:36:12