菠萝派

作者： Wu吴小厨

下午茶的好伴侣，一杯红茶配上一个菠萝派惬意的下午

用料

• 酥皮 1张
• 菠萝 1个
• 砂糖 少许
• 黄油 少许
• 蛋黄液 1只

菠萝派的做法步骤

步骤 1

菠萝切成小丁，玉米淀粉和水混合均匀，开小火锅中放入一小丁黄油加热至融化，倒入菠萝丁炒至变软变熟，加入砂糖炒至融化

步骤 2

慢慢倒入淀粉水混合至透明的糊状

步骤 3

倒出放凉备用

步骤 4

将酥皮擀成0·3cm至0·4cm厚，宽29cm左右的正方形，用披萨刀将边边裁剪整齐，平均分成4份，用叉子将饼皮均匀戳上小孔

步骤 5

中间放菠萝馅，饼皮的边边处刷上蛋液

步骤 6

拎起一边饼皮盖主另一边，边边尽量对齐，用牛轻轻按压整齐，再用叉子将三边重叠处稍微用力压出一圈花纹，放入冰箱10分钟，预热烤箱至190度，用刀划三刀，表面刷上一层蛋液

步骤 7

190度30分钟烤至表面金黄，叮…可以出炉了 美味的菠萝派

菜谱创建时间：2016-02-28 22:40:47