咖喱小海鲜

作者： 杜半疯先生

朋友送了黄咖喱粉，于是就做了这道小海鲜。重口味的咖喱成功地遮盖住了我不喜欢的海鲜腥味。

用料

• 鲜虾 约250克
• 花蛤 约500克
• 黄咖喱 三勺
• 牛奶 一袋
• 盐 少许
• 清水 少许
• 葱、姜、蒜 适量
• 蚝油 适量

咖喱小海鲜的做法步骤

步骤 1

清洗花蛤。买来的花蛤放在水里，加盐和油，让其吐泥。

步骤 2

清洗鲜虾。挑净虾线，开背。

步骤 3

锅中做开水，将吐过泥、清洗干净后的花蛤下锅焯烫。

步骤 4

锅中放油，依次加入蒜、姜丝、葱丝炒香。再加入准备好的鲜虾炒至变色。

步骤 5

加入焯好的花蛤。翻炒。加入3勺黄咖喱粉，适量蚝油，少许盐，一袋牛奶，和少量清水，大火煮制。待汁收得差不多时就可享用啦～

咖喱小海鲜的小贴士

因为是小海鲜，姜丝用得不少，主要是驱寒。另外，花蛤要吐泥久些，清洗干净才好。不然会吃到泥沙。

菜谱创建时间：2016-02-28 17:29:12