小熊蛋糕

作者： 蔓越莓笑笑

一款松软可口的蛋糕

用料

• 低筋面粉 84g（12g一勺）
• 牛奶 36g
• 鸡蛋 5个
• 植物油 36g
• 糖粉 84g
• 可可粉 12g

小熊蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清分离

步骤 2

蛋黄打在另一个盆里

步骤 3

用打蛋器打鸡蛋清有泡沫时加入20g糖粉

步骤 4

继续搅打再加入40g糖粉

步骤 5

再继续打一会，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角后，放入冰箱冷藏

步骤 6

搅拌蛋黄，放入24g糖粉、植物油、牛奶，搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀

步骤 8

将打好的蛋白倒一半和蛋黄拌匀，拌匀后再全部倒回倒蛋白糊里。

步骤 9

将小熊模具用橄榄油抹匀

步骤 10

将面糊倒入模具里，震平，放入预热好的烤箱里，170度45分钟

步骤 11

烤好的蛋糕倒扣冷却脱膜

菜谱创建时间：2016-02-27 23:45:17