君之的免烤牛奶布丁

作者： 亲亲楠楠

这款简约的牛奶布丁，用简单的原料，简单的制作过程，打造出美味的口感。浓浓奶香和嫩滑滋味，会给这个春天添加一抹甜蜜的色彩。

用料

• 全脂牛奶 200g
• 淡奶油 100g
• 糖粉 30g
• 鱼胶粉（吉利丁粉） 5g
• 纯净水 30g

君之的免烤牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

将鱼胶粉倒入小碗，加入30g纯净水，稍稍搅拌，静置片刻，使鱼胶粉完全泡发

步骤 2

在大碗里倒入糖粉，再加入牛奶、淡奶油，搅拌均匀

步骤 3

把第一步泡软的鱼胶粉隔水加热，使鱼胶粉溶化成液态，然后倒入第二步的牛奶混合物里，迅速搅拌均匀，这就是布丁液了

步骤 4

布丁液要过筛2-3遍（过筛可以帮助消除因搅拌而产生的乳沫），如果过筛后布丁液表面还有小泡沫，也可以用勺子将泡沫撇掉

步骤 5

把布丁液倒入透明玻璃杯里，然后放入冰箱冷藏4小时，等完全凝固即可食用（也可以倒入布丁杯或任何小巧的模具里）

步骤 6

小二，上布丁～

君之的免烤牛奶布丁的小贴士

1、牛奶、淡奶油等原料都要是常温的 2、布丁表面可以放一点果酱或水果，其实不加任何东西，单纯的牛奶布丁就已经很美味了

菜谱创建时间：2016-02-27 21:25:40