慢炖老豆腐（简易好吃）

作者： Alaylmkiss

豆腐Q弹，有芡挂上所以很入味，卖相也特别好。

用料

• 老豆腐 500g
• 小红辣椒 3枚
• 小青辣椒 3枚
• 蒜 两颗
• 姜丝 少许
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 少量
• 葱 少许

慢炖老豆腐（简易好吃）的做法步骤

步骤 1

豆腐切成比较大的方块，冷水下锅煮大约15分钟。

步骤 2

姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段，小青辣椒切小段（可以不放）。拿小碗，放老抽，盐，糖加水搅拌均匀待用。

步骤 3

豆腐捞出稍冷一下待用。锅中放少许油，放入蒜姜辣椒翻炒，有香味后豆腐下锅，倒入调好的汁，来回晃动锅，使豆腐均匀上色。

步骤 4

拿小碗冲淀粉（我用的玉米粉），可以稍微多点，然后冲入锅内来回晃动锅身。等水开之后改为小火慢炖，等汤汁不多时关火。出锅后时将葱花撒进去，完成。

慢炖老豆腐（简易好吃）的小贴士

不要用锅铲，水可以多一点。

菜谱创建时间：2016-02-27 21:14:47