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红烧鱼的做法

红烧鱼

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葉師傅的新年
万滚鱼,即要中火炖煮多时,这是烧鱼的诀窍。

用料

红烧鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一块姜片用来擦拭锅底以防溅油,接着拍碎两瓣大蒜、三片姜切丝候着,热锅冷油,待油烧七分热加入蒜姜翻炒数秒,将鱼擦干净后放入锅中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半分钟左右晃动锅以防粘连,然后将鱼翻面继续煎至泛黄。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿着锅边倒入料酒一圈,估计是五勺的量,接着在鱼身倒入生抽约四勺的量(根据个人咸度口味增减)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待鱼再次翻边吸收下料酒和酱油后,倒入200毫升水,烧开后转中小火,盖盖子焖煮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十分钟后看汤汁吸收程度可以起锅,中途可以翻几次鱼身以便均匀入味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后放入葱段。

菜谱创建时间:2016-02-27 20:59:39
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