纯手工虾滑

作者： 我在日本你在哪儿

特别喜欢澳门豆捞和海底捞的虾滑，但是现在在日本，有海底捞，但是特别贵，所以就想着自己动手做虾滑！

用料

• 虾 400g
• 蛋清 一个
• 淀粉 适量
• 盐 一点点
• 黑胡椒或白胡椒 一点点

纯手工虾滑的做法步骤

步骤 1

买新鲜的虾剥去虾壳抽去虾线

步骤 2

虾仁用先用刀一点一点的切小，如果有料理机，省去剁虾泥的步骤！

步骤 3

等切完所有虾仁后放一起用刀剁。

步骤 4

一把刀不行两把，两把不行就。。。反正疯狂剁！

步骤 5

我大概剁了30分钟，我想要很细腻，所以剁了很久

步骤 6

找一个大碗，放入剁好的虾泥，加入淀粉（或者水淀粉），一个蛋清，一点点盐（盐只是让虾滑稍微带点味道），一点点黑胡椒，白胡椒也可以，感觉加了黑胡椒要好看，鸡精可加可不加

步骤 7

用打蛋器按一个方向搅拌上劲！

步骤 8

最后！找个圆盘子装虾滑

步骤 9

味道绝对好！

步骤 10

如果想像海底捞的那样就拿个保鲜袋，把虾滑放进去！然后尾部扎紧就好！

步骤 11

最后加两个虾滑的菜！木耳炒虾滑！

步骤 12

虾滑螺狮粉！

纯手工虾滑的小贴士

虾一定要新鲜哦，有的朋友问一开始虾需要熟吗，绝对不可以！我在日本你在哪儿！为广大留学生造福！

菜谱创建时间：2016-02-27 19:39:58