健康坚果面包

作者： 笨笨_0aur

这菜单是一本书上看来的，减半做了，于是想着建个菜谱，以后有觉得味道不错的面包就传上来，方便看。

用料

• 高粉 250g
• 糖 20g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 鸡蛋液 45g
• 水 100g
• 黄油 15g
• 瓜子仁和葡萄干 若干
• 墨西哥酱 黄油25克，糖粉25克
• 鸡蛋液25克，低粉25克

健康坚果面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉至面团光滑有弹性，加入黄油，揉至完全，接着揉入坚果。

步骤 2

发至二倍大后分割成6份，滚圆松驰半小时。

步骤 3

将小面团擀开，卷成圆柱形。

步骤 4

将面团切二刀改成三条。

步骤 5

将其中二条打成辫子。

步骤 6

将剩下的丨条面团在辫子上绕3圈。

步骤 7

发酵至二倍大，在表面涂蛋液，撒瓜子仁，挤上墨西哥酱。墨西哥酱是将所有材料混合就可以了。

步骤 8

入烤箱，上200度，下180度，15分左右就好了。

健康坚果面包的小贴士

水份和温度根据自己的面份和烤箱自我调节。

菜谱创建时间：2016-02-27 18:09:44