椰蓉面包棒

作者： JoyBakery

吃起来很方便的面包棒，非常适合长途自驾，又或者带小朋友出游。比起没有任何馅料的面包棒，椰蓉面包棒又美味许多。配方自创，整形方法也是我想了很久才想到的，经历过好多次失败，模具都买了好几种，这种是最像棒子的了。

用料

• 高粉 100
• 酵母 1.5
• 水或者牛奶 60克水或66克牛奶
• 糖 5
• 盐 1
• 黄油 8
• 椰蓉馅
• 椰蓉 30
• 糖 15
• 牛奶 15
• 蛋黄 15
• 黄油 15

椰蓉面包棒的做法步骤

步骤 1

高粉，酵母，水或牛奶，盐，糖和黄油用后油法揉至完全状态

步骤 2

基础发酵一次至两倍大

步骤 3

同时制作椰蓉馅。黄油隔水融化，和其他材料搅拌均匀，然后蒙上保鲜膜待用

步骤 4

排气，分割成20克一个的面团，揉圆，静置10分钟松弛

步骤 5

按照图示的方法整形，每个包入9克左右的馅料，在烤盘排列整齐。二次发酵到两倍大，刷蛋液

步骤 6

烤箱中下层160度15分钟出炉

菜谱创建时间：2016-02-27 13:37:39