九阳知食丨一片冰心在芋圆

作者： 九阳知食

我借芋圆里的团团与圆圆 遥寄一场千里之外的恭祝与牵挂 思乡可不是又俗又美好~

用料

• 芋头 300g
• 南瓜 300g
• 紫薯 300g
• 木薯淀粉 450g
• 土豆淀粉 90g
• 糖分 60g

九阳知食丨一片冰心在芋圆的做法步骤

步骤 1

前期准备&营养介绍

步骤 2

食材准备

步骤 3

紫薯、芋头、地瓜去皮，切小块，上锅蒸熟。

步骤 4

分别放入料理机，搅打成细腻的果泥。

步骤 5

红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份，少量多次分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥，揉成光滑面团。

步骤 6

面团搓成长条，切小块，表面撒少量淀粉防止粘连。

步骤 7

下锅煮至浮起，捞出放入冰水中，芋圆就做好啦！

步骤 8

创意红豆椰汁芋圆： 红豆 200g 椰汁 200ml 自制芋圆 100g 清水 适量 1.红豆和清水放入压力锅，选择“煲汤”模式； 2.芋圆煮熟，捞出过冷水后放入小碗； 3.煮熟的红豆沙放入小碗； 4.倒入椰汁，开动吧。

步骤 9

如果觉得不太方便查看的话，也可以关注“九阳知食”微信公众号~

菜谱创建时间：2016-02-26 11:24:25