柴鱼花生粥

作者： 闸坡阿静

十分不起眼的柴鱼，是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴，而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。柴鱼在广东，颇受欢迎，广东有一道名粥叫：柴鱼花生粥，便是取之柴鱼，加花生，再加入排骨或者其他自己喜好的肉类，熬制出来的一道粥品，广受喜欢粥类的朋友欢迎。 柴鱼整条无骨刺，毫无腥气，浸泡后熬粥食之，肉质弹性，爽快淋漓。故适合成年人健脾益血食用，更适合小孩换齿时期，以及新妈妈由于怀孕骨质疏松引致的牙齿松动等固齿食之。煲汤的时候亦对新妈妈催乳水有一定的食疗帮助。 无论是夏天的早上，或是冬天的晚上，吃一碗香气扑鼻的咸香柴鱼花生粥，暖身醒目，十分精神。

用料

• 柴鱼 150克
• 花生 100克
• 瑶柱 10-15克
• 大米 100克
• 枸杞子 少许
• 午餐肉 70克
• 姜丝 少许

柴鱼花生粥的做法步骤

步骤 1

柴鱼一条，去掉头尾

步骤 2

准备好材料

步骤 3

柴鱼切断，清水泡一晚上，洗干净表面，

步骤 4

刀背拍松鱼肉，切自己喜欢大小状，起锅轻炒一下备用；

步骤 5

瑶柱泡洗30分钟左右，掰掰碎备用

步骤 6

花生清水泡一晚上，洗干净，备用；

步骤 7

元贝、杞子、清水洗洗干净备用；姜丝切好，午餐肉切好，大米洗干净，备用；

步骤 8

煲内注入6碗水后，将所有材料加入，煲1-1.5小时后

步骤 9

试味道，不够味道的调入适量的食用盐，即可食用

步骤 10

很像的一款粥 超爱喝

柴鱼花生粥的小贴士

吃粥的时候有人喜欢粥糯些，煲的时候时间久些，不喜糯者，时间短些，故说1-1.5小时

菜谱创建时间：2016-02-25 23:57:15