中西合璧凉拌西兰花

作者： CIOrganicSlim

自创西兰花吃法 出国之前，最喜欢的菜就是蒜蓉清炒西兰花。 出国之后，有很长的一段时间，因为西兰花的出镜率太高以至于我实在难以下咽。 精打细算如我，到底还是不能视这款“经济适用菜” 而不见。 这一次，自创了一道中西合璧的凉拌西兰花，中式食材与西方调味碰撞出的火花，顺道重燃了我对西兰花的热情。 以此，纪念我和西兰花的7年之痒吧。

用料

• 西兰花 一小颗
• 干木耳 四五朵
• 莲藕 四五片
• 黑豆罐头 一罐
• 茅屋芝士（cottage cheese） 100克
• 意大利黑醋（Balsamico Vinegar） 适量
• 胡萝卜 半根
• 蒜末，黑胡椒及海盐 适量

中西合璧凉拌西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花，莲藕，胡萝卜洗干净切小块备用。

步骤 2

黑豆罐头沥去水分，洗净 木耳提前泡发，切小朵

步骤 3

莲藕，木耳和西兰花一同烫熟，沥水备用。

步骤 4

准备一个大碗，将所有食材放入，倒入一小勺橄榄油和茅屋芝士

步骤 5

随个人口味适当加入黑醋，海盐及黑胡椒，拌匀即可

中西合璧凉拌西兰花的小贴士

黑豆我用的是罐头，比较方便，省却了泡发和煮的步骤。有时候我会提前泡发好许多豆子，煮好之后放到冰箱冷冻。用的时候取一小包就可以了。 豆子，花生等买来存入冰箱。这些在超过28度的情况下会滋生黄曲毒素，对身体有害。泡发时也请放入冰箱泡发。 茅屋芝士（cottage cheese）是一种低脂高蛋白质的奶酪。对于减肥的人群，是十分安全的奶酪。饱腹感强而持久，脂肪含量极低且无糖。 如果喜欢黑胡椒和大蒜的请土豪般地放吧。对提高新陈代谢，抗菌消炎十分有效。 黑醋会带来一种全新的味觉感受，是沙拉的灵魂。

菜谱创建时间：2016-02-25 05:56:54