准备食材:蜗居、手感粉、土豆条、豆腐、午餐肉、胡萝卜、太空椒、草鱼、竹节虾
将鱼剔骨、切片、并用生姜、盐和料酒腌制一小时。用油将土豆条炸至金黄,蜗居、胡萝卜、豆腐、手感粉、虾用水焯至八成熟,
调制面糊:面粉加凉水至糊,并加入少许盐、味精、糖。将鱼快裹面糊炸至金黄。
准备炝锅:蒜片、葱段、姜丝、香水鸡调料。 油锅里放入香水鸡调料,放入葱姜蒜,适量盐、花椒、味精。将适量油浇到炸好的鱼块上。
在剩余的油中放入葱姜蒜炝香,再将虾、配料素菜放入锅中混炒,放入适量老抽、花椒、盐。根据个人口味可加入适量香水鸡调料。
讲鱼、虾、菜混合。开吃!