外婆秘制红烧肉

作者： 垂仪公主

好像每个外婆都有几个拿手好菜，红烧肉就是其中之一。

用料

• 五花肉 500
• 土豆 300g
• 姜块 50克
• 蒜瓣 50克
• 干辣椒 10克
• 八角 5克
• 山奈 5克
• 盐
• 老抽
• 白砂糖
• 水

外婆秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

炒锅里放入五花肉肉丁、花椒，姜块，蒜瓣，干红椒，盐，八角，水，然后盖上锅盖将水烧干，五花肉下油后将除油之外的食材捞出。

步骤 2

往油中放入姜块蒜瓣（喜辣还可放入适量辣椒粉），炸出香味即可放入土豆丁。

步骤 3

翻炒1分钟就加入肉丁，并倒少量老抽提色，加少许水翻炒至肉丁和土豆皆熟。

步骤 4

起锅前视个人口味加入少许白砂糖，翻炒几下盛入盘中就大功告成！

菜谱创建时间：2016-02-24 15:31:12