圆椒炒肉

作者： 张小小小语

原来从来不喜欢吃青椒，总觉得味道苦苦的怪怪的，一次偶然的青椒盒饭之旅改变了我对青椒的认识，从此没次去超市买菜总要买几个圆椒放在家里备着，不知道吃什么的时候它总能给我惊喜！

用料

• 圆椒 2个
• 小里脊 100g
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量

圆椒炒肉的做法步骤

步骤 1

每次我都爱选择小里脊，因为小里脊的肉最嫩，就算不用淀粉也不觉得柴，小里脊片用老抽、盐、十三香提前腌10分钟

步骤 2

圆椒洗净去蒂去籽

步骤 3

圆椒切成菱形片，每次我都是翻过来掉过去随便切的

步骤 4

肉片下锅炒熟成出

步骤 5

少量油爆香葱蒜，加入圆椒翻炒，锅比较干时可少烹入点水，圆椒变色稍软后加入肉片，调入盐和鸡精出锅

步骤 6

出锅

圆椒炒肉的小贴士

1.如果不是小里脊，腌肉的时候最好放入淀粉，要不肉会很老 2.圆椒不要翻炒太久，否则会软塌没有脆脆的口感

菜谱创建时间：2016-02-24 12:49:16