桃酥

作者： 胡小梦梦梦

酥酥酥，酥到不行的桃酥！

用料

• 低筋面粉 500g
• 绵白糖 250g
• 色拉油 250g
• 泡打粉 25g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 35g
• 猪油 30g
• 盐 少许

桃酥的做法步骤

步骤 1

将面粉和泡打粉倒入一个盆内混合均匀。

步骤 2

在将剩余所有材料放入另一个盆内，黄油猪油加热融化倒入。

步骤 3

用手使劲抓捏均匀，无颗粒，让糖融化(这个比较费劲，一定要无颗粒，用手温度把糖融化，不可以加热，不然做出来不酥)

步骤 4

把抓融化的糖类与面粉混合，用手抓捏，千万不能用力或揉搓，也不能抓的时间太长，不然会起筋。

步骤 5

这是混合好的面团。

步骤 6

面团搓成圆形，用擀面杖的一头压出一个小碗型，边上会有自然开裂，这样烤出来漂亮。

步骤 7

撒上黑芝麻，就OK了！ 烤箱中层，上管180度，下管150度，约15分钟。

桃酥的小贴士

1、如果你想鸡蛋放的多，油就要少一些。 2、压出桃酥的开裂花纹，如果压下去没有开裂面团就太湿，在加点面粉，开裂太多，面团就太干就加点油。 3、烤的时间自己掌握下，时间太短会不酥，太长会烤黑了，自己烤箱自己懂得！

菜谱创建时间：2016-02-23 18:22:03