蒜蓉粉丝蒸大虾

作者： xiao妈

用料

• 海虾 15只
• 蒜头 2头
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 少许
• 红薯粉丝 一小把
• 小葱 适量
• 红椒 一小片
• 高汤或鸡汤、鸭汤、水 少许

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

步骤 1

小葱切碎，红椒切丝备用。海虾开背清洗干净沥干水分，用刀在开背处特别是尾部轻轻剁几下，这样子虾开背的地方就容易铺开了。

步骤 2

一小把红薯粉丝用开水煮开了捞出，用冷水冲一下沥干水分，平铺在盘中，可以在粉丝上撒上一点点盐并在粉丝上加入适量高汤或热水，我放的是鸭汤，上面铺开好背的虾。

步骤 3

蒜头用压蒜嚣压成蒜泥

步骤 4

起油锅小火放入少许油，加热后把蒜蓉煸炒到微微变色出香味后装碗，加入适量蒸鱼豉油调好。

步骤 5

把调好的蒜蓉蒸鱼豉油铺在虾上面，蒸锅等水开后放入虾隔水蒸4分钟就可以出锅了，把小葱和红椒丝放在虾上面，另起锅加热倒入适量的油加热后用小勺撒在小葱上就ok了。

步骤 6

一盘鲜香无比的蒜蓉大虾蒸粉丝完成了，可以开动了哦

蒜蓉粉丝蒸大虾的小贴士

蒜蓉的量可以根据自己的喜好加减，蒸虾时一定要水开后进蒸锅，并看好时间，蒸久了虾的鲜味就淡了并口感会柴的，因为我有蒸过头的体验哦。

菜谱创建时间：2016-02-23 15:54:30