多样小面包

作者： 可乐眯眯

以前一炉都是一个样，一个味道，这次做个多种口味的，更喜爱烘焙了。

用料

• 牛奶 130g
• 淡奶油 50g
• 鸡蛋 30g
• 糖 50g
• 酵母 4g
• 低筋面粉 50
• 高筋面粉 280
• 盐 3g
• 黄油 22g
• 椰蓉、豆沙、蔓越梅、培根、葱、芝麻、沙拉 若干

多样小面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油和馅料装饰以外的材料拌匀，放入和面机和面10分钟，再拌入黄油，继续和10分钟后整圆放入烤箱低温发酵约90分钟，二倍大而不蹋。

步骤 2

取出面团，揉出气泡，平均分成5份再揉圆静置10分钟。用包、卷、割、盘等方法对每个面团进行整形，放入烤箱二次发酵40分钟。

步骤 3

刷上蛋液，散上葱花、培根、沙拉、芝麻，准备开烤。

步骤 4

烤箱预热到200度，中层180度烤25分钟，着色差不多时盖上锡纸。

菜谱创建时间：2016-02-23 15:50:24